Caseificio Risveglio dei Nebrodi

L’azienda

Su una delle cime più alte dei Monti Nebrodi, a 1400 metri di altitudine, il caseificio Risveglio dei Nebrodi della famiglia Iuculano alleva vacche a duplice attitudine (da latte e da carne) adatte ai pascoli scoscesi dei Nebrodi che pascola su più di 150 ettari. Brune alpine, pezzate rosse e incroci di razze locali (fromentina e luastra) sono le razze presenti in azienda. Dal 2011 è attivo un vero e proprio caseificio, uno dei pochi della zona. I formaggi sono in vendita sia presso l’azienda sia presso piccoli rivenditori della zona.

Orario per la vendita diretta in azienda

L’azienda è sempre aperta. È consigliabile telefonare in anticipo e concordare una data e un orario.

Luoghi di vendita

Macelleria Calcò Via XXVII Settembre, 16, Capo d’Orlando (Me)

Ristorante Da Angelo Contrada Forte, Sinagra (Me)

La Fiumara Contrada Uliveto, Rocca di Caprileone (Me)

I nostri formaggi

Provola fresca (disponibile da settembre a luglio) € 7.50/kg

Provola stagionata (disponibile da settembre a luglio) € 13-14/kg

Ricotta fresca (disponibile da settembre a luglio) € 5/kg

Ricotta infornata (disponibile da settembre a luglio) € 7/kg

Ricotta salata (disponibile da settembre a luglio) € 7/kg